【自然農の手作り味噌づくりワークショップ】

さぁ♪ お待たせしました！！
今年もお味噌作りの季節がやってきました。

”寒仕込み”という言葉があるように、
お味噌を寒い時期につくり、

春を越し夏には美味しい美味しいお味噌の完成♪
ということになります。

お味噌は日本の伝統食。
日本人には欠かすことのできない素晴らしい発酵調味料です。

ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」。
その味を決める「みそ」「しょうゆ」「みりん」…

こうした和食特有の「うまみ」がつまった調味料は、
実は知られざる、ある＜カビ＞…アスペルギルス・オリゼによって、もたらされました。

今から千年ほど前、日本人は、
自然界に漂う何億種類のカビの中から、
Ａ・オリゼを抽出する方法を世界で初めて見つけ出したのです。

ココロ踊る発酵の世界。。
みそ、糀、納豆…
カラダの中から喜ぶ、美腸発酵食ランチをいただきながら、
いのち繋ぐ食の神秘、受け継がれる食文化
…ちょっと不思議な発酵と微生物のお話しまで。

今年も、大分中津の自然農・竜くんのお米・麦・大豆が
素晴らしい愛のパワーの形となり、
エネルギー蓄えた作物として出来上がりました。

さぁ、美味しく楽しい時間を共有しましょう♡

お味噌づくりの後は、
お出汁のきいた湖畔手作りのお味噌汁、
季節のお野菜たっぷりの養生ごはんを、
皆んなで『いただきます』しましょう！！

●博多開催
＜日時＞ 
1月29日（金）11:00～13:30　満席
2月26日（金）11:00～13:30　満席
3月10日（水）11:00～13:30　満席

＜会場＞  博多サロン
福岡市博多区諸岡4-11-2 

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●湖畔開催
＜日時＞ 
1月30日（土）10:30～13:00　満席
2月7日（日）10:30～13:00　満席
2月9日（火）10:30～13:00　満席
2月11日（木祝）10:30～13:00　満席
2月23日（火祝）10:30～13:00　満席
3月7日（日）10:30～13:00　満席
3月24日（水）10:30～13:00　
4月25日（日）10:30～13:00　満席

＜会場＞ 湖畔（飯塚市久保白）
※はじめての方は個別にご案内いたします

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＜定員＞  各回6名


＜お味噌の材料＞
・大豆、米糀、麦糀・・・大分中津、自然農の竜くん（農薬・化学肥料不使用）
・塩・・・自然天日塩（ゲランドの塩）

＜参加費＞
　✴︎3,900円（2kgのお味噌＆発酵食ランチ含む）
※追加のランチ大人1,000円　子ども500円

＜追加お味噌代＞
    ✴︎ 2キロずつ　2,000円

＜持ち物＞

・エプロン
・ふきん
・お味噌を入れる容器

　※ボウルやマッシャーなどの道具はこちらで用意しています

＜お申込みフォーム＞
PC版　https://ws.formzu.net/fgen/S68136996/
スマホ版　https://ws.formzu.net/sfgen/S68136996/

その他の日程で、グループ開催可能です

日程ご相談くださーーい(^^)/