料理
フィゴーナ-H
パンともよく合うハニーマスタードな煮物♪
野菜そのものの旨みをギュ〜ッと引き出した煮物はご飯にもパンにもよく合い食欲をそそります♡ 和の粒マスタードがあるとプチプチ食感も楽しいですよ♪
〈材料〉
じゃがいも 適量
にんじん 適量
玉ネギ 適量
ブロッコリーなど 適量
蜂蜜 大さじ１～２
みりん 大さじ１
塩 小さじ１/２～１
しょうゆ 少々
粒マスタード適量
粗挽きのブラックペッパー
あればローリエなど
〈レシピ〉
①野菜を電解水素3で洗い一口大に切る。
②ブロッコリー（青菜）は、色変わり煮崩れするので最後に加えます！ アルカリ水素２でサッと茹でておく。
③厚手の鍋にオリーブオイルを入れ じゃがいも・にんじんを炒める。 じゃがいもの表面が透き通ってきたら玉ネギを加え炒める。
④アルカリ水素２を③の鍋にひたひたより少なめに入れ 弱めの中火でコトコト３、４分煮る。 （あれば落としぶたをして、香りづけにローリエなどを一緒に）
⑤④の鍋に先に蜂蜜・みりんを入れ４、５分煮たら、塩・しょうゆを加え 具材が柔らかくなるまでコトコト煮る。
⑥最後に②のブロッコリーを加え水分を飛ばしながらサッと煮たらできあがり！
⑦盛り付けてからブラックペッパーをふり和の粒マスタードなどを添えて♪
★POINT1★
野菜の皮には、栄養（ビタミンＢ、ミネラルなど）やファイトケミカル、食物繊維が含まれ旨みにもなるので皮付きのまま使用します。 安心な野菜が手に入ると良いのですが難しい場合は、電解水素3に１０分程さらし 農薬や酸化物を除去しましょう！
★POINT2★
グラグラでなくコトコト煮ることで野菜の旨みをゆっくりしっかり引き出し ダシ無しでも美味しくできますよ♪
★POINT3★
調味料は、具材の量やお好みで調整して下さいね！
